Bol Yeşillikli, Tam Kıvamında: Kısır Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kısır; özellikle çay saatlerinin ve keyifli sohbetlerin eşlik ettiği ev buluşmalarının, akşam atıştırmalıklarının baş tacı. Bulgurun taptaze yeşillikler, nar ekşisi ve baharatlarla harmanlanması ile yapılan bu nefis lezzet hem kolay hazırlanışı hem de doyurucu özelliği sayesinde sofraların vazgeçilmezi.

Üstelik Türk mutfağının vazgeçilmezi olan kısır tarifini, içine koyduğunuz malzemeler ile kişileştirmeniz mümkün. Çünkü kısır, temelinde bulgurun salça ve baharatlarla buluştuğu bir salata. Bu salatayı da ister ekşisi bol isterseniz acısı yoğun bir şekilde yapabilirsiniz.

Biz de sizin için bol yeşillikli ve tam kıvamında bir kısır tarifi hazırladık. Haydi gelin, bu lezzetli tarifi birlikte hazırlayalım.

Tarifin yapım aşamasına geçmeden önce ilk olarak içerisine Gaia Oliva dokunuşu da yapacağımız kısır tarifinin malzemelerini sıralayalım:


● 2 su bardağı ince bulgur
● 1 su bardağı sıcak su
● 1 yemek kaşığı domates salçası
● 1 çay bardağı Gaia Oliva Limon Çeşnili Zeytinyağı
● 1 tatlı kaşığı tuz
● 1 tatlı kaşığı pul biber
● Yarım çay bardağı nar ekşisi
● 5 dal taze soğan
● Yarım demet maydanoz
● Yarım demet taze nane

Tüm malzemeler hazırsa şimdi, yiyenlerin “Bir tabak daha alabilir miyim?” diyeceği kısır tarifini adım adım hazırlamaya başlayalım:

• İlk olarak geniş bir kâsenin içerisine bulguru ekleyin. Sonrasında bulgurların üzerine sıcak suyu koyup yaklaşık 15 dakika şişmeye bırakın.
• Bulgurlar sıcak suyun etkisi ile yumuşayıp şiştikten sonra şimdi, kısırın diğer malzemelerini eklemeye başlayabilirsiniz. Öncelikle salça ve kısıra hem limon aroması hem de de zeytinyağının eşsiz tadını katacak Gaia Oliva Limon Çeşnili Zeytinyağı’nı ekleyip bulgurla karıştırın.
• Temel malzemeleri ekledikten sonra kısırınızın lezzetini artırmak için tuz, pul biber gibi baharatları ve nar ekşisini karışıma ekleyin. Dilerseniz kısıra farklı aromalar katmak için karışıma kuru nane, karabiber, kekik gibi baharatlar da koyabilirsiniz.
• Baharatlar eklendiğine göre şimdi, yeşillikleri ekleme zamanı. Taze soğan, maydanoz ve taze naneyi yıkayıp iyice kuruladıktan sonra ince ince doğrayın. Yeşilliklerin rengini kaybetmemesi için bekletmeden kısır karışımına ekleyip karıştırın.
• Tüm malzemeleri bulgurla iyice karıştırdıktan sonra kısır tarifiniz hazır. Küçük bir kâsenin içerisine kısırdan ekleyip kalıp çıkararak şık bir sunum hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz üzerine yeşillikler serperek servis edebilirsiniz.

Yukarıda da belirttiğimiz gibi bu kısır tarifinde Gaia Oliva’nın sihirli bir dokunuşu var. Çünkü “Bir salata tarifine en çok yakışan ikili nedir?” derseniz tabii ki limon ve zeytinyağı deriz. Biz de bu ayrılmaz ikiliyi tek bir karışımda birleştirdik ve Gaia Oliva Limon Çeşnili Zeytinyağı’nı yarattık. Bu zeytinyağı sayesinde hem limonun o ekşi tadını hem de zeytinyağının lezzetli dokunuşunu kısıra ekleyebilirsiniz.

“Peki, bu zeytinyağı nasıl üretildi?” diyorsanız gelin, kısıra lezzetli bir dokunuş yapan Gaia Oliva Limon Çeşnili Zeytinyağı’nın üretim aşamasını daha yakından inceleyelim. Çünkü bu lezzetin sırrı, üretimindeki özende gizli.

Gaia Oliva Limon Çeşnili Zeytinyağı; taze limonların yıkanması, kesilmesi ve sonra özenle toplanan taze zeytinlerle bir arada sıkılması ile üretildi. İtalya’da keşfedilmiş bu birlikte sıkım yöntemi sayesinde hem limonun hem de zeytinin aroması uyumlu şekilde bir araya getirildi.

Üretim aşamasında zeytinyağının içerisine sonradan limon aroması eklenmediği için limonun o ferahlatıcı kokusunu ve ekşi tadını bu zeytinyağında yoğun bir şekilde alabilirsiniz. Ayrıca Gaia Oliva Limon Çeşnili Zeytinyağı sadece salatalara değil, ızgara deniz ürünleri ve tavuk gibi sıcak yemeklere de lezzetli bir son dokunuş yapmak için oldukça uygun. Kısacası limonun ve zeytinyağının yakıştığı tüm tariflerde bu efsanevi uyumun lezzetini sofralarınıza taşıyabilirsiniz.

Gaia Oliva olarak yepyeni tatlar keşfetmeyi ve bu yeniliklerde her zaman mükemmele ulaşmayı seviyoruz. Limon çeşnili zeytinyağımız da işte bu mükemmel yeniliklerden biri. Farklı aromaları zeytin ile buluşturduğumuz diğer zeytinyağlarımızı da keşfetmek isterseniz “Çeşnili Zeytinyağı” sayfamızı inceleyebilirsiniz.