Sert bir dokuya sahip olan yeşil zeytin, olgunlaşma süreci tamamlanmadan hasat edilen ve salamura gibi yöntemlerle üretilerek tüketilmeye hazır hale getirilen bir zeytin çeşididir. Özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır, öyle ki kahvaltı sofralarından ana yemeklere kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir.

Natürel gerçek sızma zeytinyağı, zeytinyağının en saf, en doğal haliyle elde edilen halidir. Zeytin meyvelerinin mekanik veya fiziksel yöntemlerle, kimyasal işlem görmeden sıkılmasıyla üretilir. Üretim süreci, zeytinlerin hasat edilmesinden sonra hızla işlenmesiyle başlar. Zeytinler toplandıktan sonra yıkanır ve ezilerek hamur haline getirilir. Ardından, santrifüj yöntemiyle yağı ayrıştırılır ve filtre edilerek tüketime hazır hale getirilir. Üretim sürecindeki en önemli detay soğuk sıkım işlemi yani zeytinlerin sıcaklık kontrolü altında, maksimum 27°C sıcaklıkta işlenmesidir, bu sayede zeytinyağının içeriğindeki vitaminler ve antioksidanlar korunur.

Polifenoller, bitkilerde doğal olarak bulunan organik bileşiklerdir ve antioksidan özellikleriyle bilinirler. Diğer bir ifadeyle, bitkilerde fotosentez sırasında oluşan ikincil metabolitlerdir. Bitkilerin çevresel streslere karşı korunmasında rol oynarlar. İnsan sağlığı açısından ise antioksidan, iltihap azaltıcı ve kanser önleyici etkileriyle dikkat çekerler.

Yaz aylarında hem besleyici hem de hafif yemekler tercih edilir. Zeytinyağlı bezelye yemeği de tam olarak böyle bir tarif! İçeriğindeki taze sebzeler, zeytinyağının muhteşem aromasıyla birleşerek hafif ama doyurucu bir öğün sunuyor. Üstelik pratik yapımıyla mutfakta uzun saatler harcamadan sağlıklı bir yemek hazırlamanıza yardımcı olur.

Yoğurtlu kabak salatası, ferahlatıcı lezzetiyle sofraların vazgeçilmez mezelerinden biri! Hem hafif hem de besleyici olan bu tarif, Gaia Oliva Premium Ayvalık zeytinyağının aromatik dokunuşuyla çok daha lezzetli hale geliyor. İster ana yemeklerin yanında ister tek başına keyifle tüketebilirsiniz. Hadi, bu nefis salatayı birlikte hazırlayalım.

Türk mutfağı, binlerce yıllık bir geçmişe sahip olup, her bir bölgesinin kendine özgü tatları ve tarifleriyle bizlere zengin bir yemek kültürü sunuyor. Bu mutfakta özel bir yeri olan İmam Bayıldı, zeytinyağlı yemekler arasında en sevilenlerden biridir. Bu yemek, aslında basit malzemelerle hazırlansa da tatların mükemmel uyumu sayesinde sofralarda unutulmaz bir lezzet haline gelir. Kızarmış patlıcanların içine doldurulan soğan, biber, domates ve sarımsaklı iç harcı, damaklarda adeta bir ziyafet yaratır. Hele bir de Gaia Oliva Everyday Trilye zeytinyağı ile hazırlanmışsa, lezzeti ve kokusu başka bir boyuta taşınır. Zeytinyağının yumuşak ve zengin dokusu, patlıcanın tatlılığıyla mükemmel bir uyum yakalar. İmam Bayıldı, sadece bir yemek değil, Türk mutfağının tarihine ve kültürüne ait bir lezzet yolculuğudur. Sofralara neşe katmak, geleneksel tatları yeniden keşfetmek isteyen herkesin denemesi gereken bu tarif, annelerimizin mutfaklarında da bir klasik olmuştur.

Hepimiz genel sağlık durumumuz ve ihtiyaçlarımıza yönelik beslenme düzenimizde değişiklikler yapabiliriz. Kilo verme ihtiyacı da bu durumlardan biri. Siz de “Fazla kilolarımdan kurtulmak istiyorum. Beslenme düzeninde nasıl bir değişiklik yapmalıyım?” diyorsanız ketojenik diyet aradığınız çözümü size sunabilir.

Etkileyici bir bakış için tabii ki dolgun ve güzel kirpikler oldukça önemli. Bu nedenle de uzun, dolgun ve güçlü kirpiklere sahip olmak pek çok kişinin ortak isteği. Ancak kirpiklerimiz de tıpkı saçlarımız gibi çeşitli çevresel faktörler ve özellikle kimyasal içerikli bakım ürünleri gibi nedenlerden dolayı zamanla yıpranabilir ve dökülebilir. Bu durumun önüne geçmenin yolu ise kirpik bakımından geçiyor.

Cildimiz güneş, nem, kir, toz gibi her türlü dış etkenden etkilenen hassas bir yapıya sahip. Çünkü dış etkenlerden dolayı ciltte çeşitli sorunlar ortaya çıkabilir. Bu sorunlara karşı önlem almanın ve cildi dış etkenlere karşı daha dayanıklı hale getirmenin yolu ise cilt bakımından geçiyor.

Yediğimiz gıdaların genel olarak sağlığımız üzerinde etkisi olduğunu söylemek mümkün. Çünkü beslenme düzeninde yaptığımız her bir tercih sadece kilo verme veya alma durumumuzu değil; fiziksel, mental ve bilişsel sağlığımız açısından da önemli bir yapıya sahip. Bu nedenle de günümüzde odak noktasına sağlığa yönelik etkileri alan pek çok farklı diyet seçeneği ile karşılaşıyoruz. İşte, bunlardan biri de son yıllarda adını sıkça duymaya başladığımız MIND diyeti.

Zaman hızla geçiyor, teknoloji gelişiyor ve neredeyse her gün yeniden tüketeceğimiz yeni ürünler veya hizmetler ile karşılaşıyoruz. Ancak bu tüketim alışkanlığı, kişileri aynı zamanda ihtiyaçtan fazlasını satın almaya ve daha çok atık oluşturmaya itiyor. Özellikle lezzetli sofralar kurmamızı sağlayan mutfaklarımız, aynı zamanda gıda israfının en çok yapıldığı yerler arasında.

Zeytin ağacı sadece doğanın sunduğu bir şifa kaynağı değil, aynı zamanda korunması gereken bir değer. Zeytin meyvesi ile hayatımıza lezzet ve şifa katan zeytin ağaçlarının korunması için de üretim aşamasındaki özen oldukça önemli. Çünkü zeytin ağacının verimini kaybetmemesi ve geleceğe aktarılması için üretimde kullanılan yöntemlere dikkat edilmesi gerekli. Özellikle zeytin ağacından meyvelerin toplandığı hasat dönemlerinde. Peki, çevre dostu bir üretim için zeytin hasadı nasıl olmalı?