Fırında Kaşarlı Tavuk Güveç

Bazı yemekler vardır ki hem misafir sofralarına hem de günlük aile yemeklerine rahatça uyum sağlar; fırında kaşarlı tavuk güveç tam da bu tariflerden biri. Hem lezzeti hem de pratikliğiyle tüm sofraların yıldızı olmaya aday. Tavuk göğsü, yumuşacık dokusu ve protein zengini yapısıyla bu tarifin temel kahramanı. Üzerine eriyen kaşar peynirinin o uzayan dokusunu hayal edin; işte damak şenliği tam da böyle başlıyor.

Bu tarifi hazırlarken kullanılan domates püresi ve taze yeşil biberlerin uyumu adeta bir yaz gününü sofranıza getiriyor. Özellikle domatesin mevsiminde olduğu yaz aylarında bu tarifin tadı bir başka güzel oluyor. Ancak dört mevsim, mutfakta kolaylıkla bulunabilecek malzemelerle hazırlayabileceğiniz bir tarif olduğu için her zaman sıklıkla deneyebilir, misafirleriniz için de hazırlayabilirsiniz.

● 1 paket tavuk göğsü
● 1 adet kuru soğan
● 3 adet yeşil biber
● 2 diş sarımsak
● 1 kâse domates püresi
● Karabiber, pul biber ve tuz
● 1-2 yemek kaşığı Everyday Ayvalık zeytinyağı
● Üzeri için: 1 kâse rendelenmiş kaşar peyniri

• Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın. Teflon veya döküm bir tavayı ısıtıp zeytinyağını ekleyin. Yağ hafifçe ısındığında tavukları tavaya alın ve suyunu bırakıp çekene kadar orta ateşte kavurun. Tavukların altın sarısı renk alması lezzeti artıracaktır.
• Üzerine ince doğranmış soğanları, sarımsakları ve yeşil biberleri ekleyin. Tüm malzemeleri 3-4 dakika kadar birlikte kavurun. Sebzelerin yumuşayıp aromasını bırakmasını bekleyin.
• Domates püresini tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekledikten sonra güzelce karıştırın. Sosun kaynamasını bekleyin. Bu süreç yaklaşık 5-7 dakika sürecektir.
• Pişen karışımı güveç kaplarına bölüştürün. Her güveç kabının üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplayın.
• Güveç kaplarını önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin. Kaşar peynirleri eriyip üzeri hafif kızarana kadar, yaklaşık 10-12 dakika pişirin.

Afiyet Olsun.

Fırında kaşarlı tavuk güveç, yanına eşlik eden birkaç nefis lezzetle sofranızı ziyafete dönüştürebilir. Örneğin, pilav ya da bulgur pilavı bu yemeğin lezzetini tamamlayacak klasikleşmiş çok iyi bir seçimdir. Güveçteki nefis sosu sıyırmak için çıtır çıtır kızarmış ekmekler harika bir alternatif olabilir. Daha hafif bir dokunuş arıyorsanız, domates, salatalık ve biberle hazırlanan limonlu ve zeytinyağlı çoban salata sofraya ferahlık katar. Ayrıca, naneli cacık ya da sade bir yoğurt, yemeğin sıcaklığını dengeleyerek harika bir uyum sağlar. Bu eşlikçilerle, güveçte kaşarlı tavuğunuzun tadına doyum olmayacak.

Fırın yemeklerinin sıcacık dokusunu ve sofralara kattığı o eşsiz lezzeti seviyorsanız, karnabaharın en zarif halini sunduğumuz graten tarifimize de mutlaka göz atmanızı tavsiye ederiz.