Fırında Sebzelerle Lezzet Yolculuğu: Labneli Patlıcanlı Meze

Fırında pişirilen sebzelerin cazibesi bir başka! Hem sağlıklı hem de düşük kalorili bir alternatif sunan fırın yemekleri, modern mutfakların vazgeçilmezi haline geldi. Doğal zeytinyağıyla tatlanan sebzeler, lezzetini ve besin değerini kaybetmeden sofralarınıza geliyor. Bu tarifte ise sebzelerin zarif uyumuna, kremamsı ve ferah bir dokunuş katan labne peyniri eşlik ediyor. Öyle ki, her lokmada hem hafifliği hem de doyurucu lezzeti hissedeceksiniz.

Sadece sofralarınıza sağlık katmakla kalmıyor, aynı zamanda sunumuyla da göz dolduruyor. Şimdi bu özel mezeyi hazırlamaya başlayalım.

● 2 adet orta boy patlıcan
● 10-12 adet mini domates
● 3 yemek kaşığı Gaia Oliva Everyday Ayvalık natürel sızma zeytinyağı
● 100 g labne peyniri
● 2 yemek kaşığı dövülmüş fıstık
● Tuz
● Karabiber, kırmızı pul biber, kekik gibi sevdiğiniz baharatlar

• Patlıcanları yıkayıp alacalı şekilde soyun. Dilimleyerek tuzlu suda yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Bu adım, patlıcanların acısını alarak daha yumuşak bir doku kazanmalarını sağlar.
• Patlıcanları ve ortadan ikiye kesilmiş mini domatesleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Gaia Oliva Everyday Ayvalık zeytinyağını sebzelerin üzerine eşit şekilde gezdirin. Tuz ve baharatlarınızı ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında sebzeleri yaklaşık 25-30 dakika, yumuşayıp hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra biraz soğumaya bırakın.
• Servis tabağına labne peynirini yayın. Üzerine hafif soğumuş patlıcan ve domatesleri yerleştirin. Dövülmüş fıstıklarla son dokunuşu yaparak servis edin.

Labneli patlıcanlı meze, hem öğle hem de akşam yemeklerinde sağlıklı ve hafif bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Meze sofralarınızda, et veya balık yemeklerinin yanında harika bir eşlikçi olurken, aynı zamanda hafif bir akşamüstü atıştırmalığı olarak da değerlendirebilirsiniz.

Bu lezzetli mezenin yanına çıtır ekşi maya ekmeği dilimleri, fırında baharatlı kabak cipsi veya yoğurtlu nohut salatası çok yakışır. Daha doyurucu bir alternatif arıyorsanız, üzerine haşlanmış kinoayı serpiştirerek besin değerini artırabilirsiniz.

Fırından çıkan taptaze sebzelerin labne peynirinin serinliğiyle buluştuğu bu tarif, sade ve doğal tatların en güzel örneklerinden biri. Gaia Oliva’nın Everyday Ayvalık olgun hasat zeytinyağı, bu mezeye eşsiz bir aroma ve yumuşaklık katıyor. Hem pratik hem de etkileyici bu tarifle sevdiklerinizi şımartmaya hazır olun.

Afiyet olsun.