Geleneksel Tat, Modern Dokunuş: Anne Köftesi

Daha adı geçince burnunuza mis gibi kızarmış köfte kokuları gelmiyor mu? Her bir lokmasıyla çocukluk anılarına götüren, annelerin sevgisiyle yoğrulmuş o eşsiz tat. İşte biz de bu unutulmaz lezzeti, Everyday Trilye zeytinyağının aromasıyla yeniden yorumladık.

Ailenizin akşam yemeklerini güzelleştirmek ve sofranıza nostaljik bir mutluluk eklemek için bu tarif tam size göre!

Bu tarifte bir araya gelen her malzeme, anne köftesinin lezzetini zirveye taşımak için seçildi. İşte bu lezzeti yaratmak için ihtiyacınız olanlar:


● 500 gr taze dana kıyma
● 1 adet yumurta
● 1 adet rendelenmiş soğan
● 2 diş ezilmiş sarımsak
● Yarım çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
● 1 tatlı kaşığı kokulu domates salçası
● Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
● 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
● 1 çay kaşığı pul biber (acı severler için biraz daha fazla!)
● Yarım çay kaşığı karabiber
● Yarım çay kaşığı kimyon
● 3 yemek kaşığı Gaia Oliva Everyday Trilye zeytinyağı
● Bir tutam tuz

Geniş bir kaba kıyma, yumurta, soğan ve sarımsağı ekleyin. Üzerine galeta unu, salça, baharatlar ve maydanozu ilave edin.

Ellerinizi kullanarak tüm malzemeleri sevgiyle yoğurun. Kıvamını bulduktan sonra karışımı buzdolabında yarım saat dinlendirin. Bu adım, köftenin lezzetini artırmanın sırrıdır!

Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekil verin.

Şimdi sırada kızartma var! Tavaya Everyday Trilye zeytinyağını dökün ve orta ateşte köftelerinizi pişirin.

Anne köftesinin hakkını vermek istiyorsanız, yanında klasik ama doyurucu eşlikçiler sunmayı unutmayın:

• Fırında Baharatlı Patates
  Köftenin yanında fırında hafifçe kızarmış patates dilimleri tam bir tamamlayıcıdır. Zeytinyağı, kırmızı biber ve kekikle tatlandırmayı deneyin.
• Ev Yoğurduyla Yapılmış Ayran
  Bir yudum ferahlık, bir yudum lezzet. Tuz oranını damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın.
• Mevsim Salatası
  Marul, havuç, kırmızı lahana ve limon-zeytinyağı soslu hafif bir salata sofranızı renklendirir.
• Fırından Yeni Çıkmış Ekmek
  Köftenin suyuna banmadan olmaz! Sıcacık bir ekmek lezzeti ikiye katlar.
• Domatesli Bulgur Pilavı
  Eğer sofranız biraz daha geleneksel bir havaya bürünsün istiyorsanız, bulgur pilavı olmazsa olmazlardan.

Everyday Trilye soğuk sıkım olgun hasat zeytinyağının eşsiz hafifliği ve zarif aroması, anne köftesinin klasik lezzetiyle mükemmel bir uyum sağlıyor. Hem köftenin yumuşacık dokusunu artırıyor hem de doğal lezzetini ön plana çıkarıyor. Bu tarif, sofranıza sadece lezzet değil, aynı zamanda sağlık ve doğallık da getiriyor.

Afiyet olsun!