Bir Tabak Mutluluk: Çıtır Çıtır Mantar Kızartması

Mantar sever misiniz? Eğer cevabınız evetse, bu tarif tam size göre! Çıtır kaplaması ve yoğun aromasıyla, mantar kızartması hem pratik bir atıştırmalık hem de şık bir başlangıç tabağı. İster aile sofralarınıza isterseniz misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarif, zeytinyağı sayesinde daha sağlıklı ve lezzetli bir dokunuş kazanıyor. Bir kez denedikten sonra, sürekli yapmak isteyeceğinize eminiz.

Bu tarif için mutfağınızda birkaç temel malzeme bulunması yeterli. Zeytinyağının mükemmel aroması ve galeta ununun çıtırlığı bir araya gelerek harika bir uyum yaratıyor. Şimdi neler lazım bir bakalım.

Malzemeler:

● 500 gr mantar
● 1 yumurta
● 1,5 su bardağı galeta unu
● 1 su bardağı Gaia Oliva Everyday Ayvalık natürel sızma zeytinyağı
● Tuz

Her aşamada mantarların çıtır kaplaması için hazırlanışındaki detaylarda dikkatli olmak önemli.

• Yumurtayı bir tutam tuzla iyice karışana kadar çırpın. Bu karışım, galeta ununun mantarlara tam olarak yapışmasını sağlayacak.
• Ayrı bir kapta galeta ununu biraz tuzla karıştırın. Bu sayede dış kaplama daha dengeli ve lezzetli olacak.
• Her mantarı önce yumurta karışımına batırın ve tamamen kaplandığından emin olun.
• Ardından mantarları galeta unu karışımına batırın ve eşit şekilde kaplanmaları için hafifçe bastırın.
• Everyday Ayvalık natürel sızma zeytinyağını kızdırın ve kaplanmış mantarları yağda kızarana kadar pişirin. Çıtır çıtır bir sonuç için yağın iyice sıcak olduğundan emin olun.

Çıtır mantar kızartmasını tek başına da keyifle yiyebilirsiniz, ancak yanında doğru eşlikçilerle adeta bir lezzet şölenine dönüşebilir! İşte mantar kızartmasının yanına çok yakışacak öneriler:

• Soslar
  Sarımsaklı yoğurt sos, tatlı ve acı dip sos, avokado dip sos gibi soslarla mantarların lezzetine lezzet katabilirsiniz.
• Salatalar
  Taze roka yaprakları, nar taneleri ve limon zeytinyağı sosuyla hazırlanan bir salata, çıtır mantarların lezzetini tamamlar. Hafif bir tahıl salatası da besleyici bir eşlikçi olur.
• Fırınlanmış Sebzeler
  Hafif baharatlarla tatlandırılmış fırınlanmış patates dilimleri, havuç veya kabak, mantarın sıcak ve çıtır yapısıyla uyum sağlar.
• İçecek Eşlikçileri
  Hafif gazlı bir içecek ya da ev yapımı limonata, mantarların çıtır çıtır dokusunu dengeleyen ferahlatıcı bir seçim olabilir. Daha özel bir dokunuş isterseniz, taze sıkılmış nar suyu ya da soğuk bir soğuk çay ile tamamlayabilirsiniz.

Çıtır mantar kızartması, her ısırıkta çıtırlık ve lezzet sunan, kolayca favoriniz olacak bir tarif. Zeytinyağının doğal aroması ve mantarın kendine has tadı bu tarifi unutulmaz kılıyor. Şimdiden afiyet olsun.