Kahvaltılarınızı Taçlandıracak Ev Yapımı Zeytin Ezmesi Tarifi

Zeytinin her hali ayrı güzel. Bunlardan biri de özellikle marketlerde sıkça rastladığımız zeytin ezmesi. Tabii ki piyasada hazır bir şekilde pek çok zeytin ezmesi çeşidi bulmak mümkün. Ancak bu paketli ürünlerin birçoğunun içeriğinde katkı maddeleri bulunuyor. Durum böyle olunca da çoğu zaman zeytinin doğal lezzetini zeytin ezmelerinde bulmak mümkün olmuyor. “Peki, ne yapacağım?” diyorsanız marketten aldığınız hazır ürünler yerine tamamen doğal malzemelerle zeytin ezmesi yapmak için ev yapımı zeytin ezmesi tarifi tam size göre. Üstelik yapımı da oldukça pratik.

O halde gelin, sadece kahvaltılara değil, sandviçlerden atıştırmalıklara kadar her öğüne lezzet katacak ev yapımı zeytin ezmesi tarifini birlikte hazırlayalım.

İster evde kalan fazla zeytinlerinizi değerlendirmek, isterseniz de sevdiğiniz zeytin çeşidinden tam damak tadınıza uygun bir ezme yapmak için zeytin ezmesi yapabilirsiniz. “Peki, malzemeler neler?” diyorsanız da zeytin ezmesi malzemelerini şu şekilde sıralayabiliriz:


● 450 gr Gaia Oliva Doğal Siyah Zeytin, Yağlı Sele Edremit Çeşidi
● 1 çay bardağı Gaia Oliva Erken Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı
● 1 diş sarımsak
● 1 adet limonun suyu
● 1 çay kaşığı tuz
● İsteğe göre baharat

Zeytin ezmesi için tüm malzemeler hazırsa şimdi, yapımı oldukça pratik olan bu tarifi adım adım hazırlamaya başlayalım:

• Zeytin ezmesi yapmak için ilk olarak zeytinlerin çekirdeklerini ayıklamanız gerekli. “Bu işlemi kolay bir şekilde nasıl yapabilirim?” diyorsanız da bir huni yardımı ile zeytinleri çekirdeklerinden daha pratik bir şekilde ayıklamanız mümkün. Huniyi ters çevirdikten sonra boru kısmına zeytinin sap kısmı olan ucunu bastırarak zeytinlerin çekirdeklerini daha hızlı ve pratik bir şekilde çıkarabilirsiniz.
• Zeytinleri ayıkladıktan sonra artık zeytin ezmesinin diğer malzemelerini ekleme zamanı geldi. Önce ayıkladığınız zeytinleri rondoya atıp üzerine zeytinyağını, sarımsağı, limon suyunu ve tuzu koyun.
• Malzemeleri karıştırmadan önce zeytin ezmesinde daha aromatik tatlar isterseniz tabii ki sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Örneğin pul biber ve karabiber ekleyerek daha acı bir zeytin ezmesi hazırlayabilirsiniz. Kısacası baharat seçimi tamamen damak zevkinize bağlı.
• Tüm malzemeler ve istediğiniz baharatları ekledikten sonra güzelce rondoda çekin. Unutmayın ki burada önemli olan tüm malzemelerin iyice karışması ve rondo içerisinde büyük parçacıklar kalmadan karışımın ezme kıvamına gelmesi.
• Çekme işlemi bittikten sonra zeytin ezmesi hazır. Hem kahvaltılara hem de farklı tariflere lezzet katmak için zeytin ezmesini bir kavanoza alıp buzdolabında saklayabilirsiniz.

Ev yapımı zeytin ezmesi tabii ki kahvaltıların vazgeçilmezi. Ekmeğinizin üzerine sürerek kahvaltılarınıza lezzetli bir dokunuş yapabilirsiniz. Ancak zeytin ezmesini sadece kahvaltılarda değil, farklı tariflerde de kullanmanız mümkün. “Peki, nasıl?” diyorsanız merak etmeyin, sizin için birkaç öneri hazırladık.

Yumuşacık dokusu ve eşsiz lezzeti ile kahvaltıların bir diğer vazgeçilmezi olan açmayı zeytinli yapmak için zeytin ezmesi kullanabilirsiniz. Açma hamurunu hazırladıktan sonra hamurları şekillendirirken zeytin ezmesini sürerek zeytin tadına doyacağınız zeytinli açmalar hazırlayabilirsiniz.

Tabii ki sadece açma değil, farklı hamur işlerinde de zeytin ezmesini kullanmanız mümkün. Poğaça, çörek gibi lezzetleri de eşsiz zeytin tadı ile buluşturmak için tariflerinize zeytin ezmesini ekleyebilirsiniz.

“Peki, zeytin ezmesi sadece hamur işlerinde mi kullanılır?” diyorsanız sizin için farklı bir önerimiz de var. Zeytin ezmesini avokado ile buluşturup isterseniz yemeklerin yanında ikram edebilirsiniz, isterseniz de zengin bir atıştırmalık tabağı için dip sos olarak hazırlayabilirsiniz. Üstelik yapımı da oldukça kolay. Bu keyifli dip sosu hazırlamak için bir adet avokadoyu ezip üzerine iki kaşık zeytin ezmesi ve sevdiğiniz baharatları eklemeniz yeterli.

Sofralarınıza lezzet katacak daha fazla tarif keşfetmek isterseniz de “Gaia Oliva’lı Tarifler” sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.